Champagner

Die Champagne ist das nördlichste Anbaugebiet in Frankreich. Das kühlere Klima und die kargen Kalkböden sind für die Qualität der Champager verantwortlich. 95% der hier liegenden Rebflächen sind mit den roten Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier sowie der weißen Chardonnay Traube bestockt.

Da die großen Champagnerhäuser nur einen kleinen Teil der Trauben selbst anbauen, müssen sie circa 90% zukaufen. Markenchampagner bestehen daher meist aus einer Mischung vieler Crus und mehrerer Jahrgänge. Das ist auch der Grund dafür, warum auf einer Champagner-Flasche kein Jahrgang aufgedruckt wird.

Eine Ausnahme machen hierbei die Prestige Cuvées und so genannte Jahrgangschampagner. Diese können langlebig und verfeinerungsfähig sein. Übrigens gilt auch in der Champagne ein eigenes Klassifizierungssystem. Die besten Lagen werden hier als Grand Cru, die zweitbesten als Premier Cru bezeichnet.