Weine Burgund
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Neben der Kategorie "Bordeaux Weine" sind es vor allem Weine aus dem Burgund (-> Weine Burgund), die mit ihrer ganz speziellen Note von sich hören lassen. Dabei handelt es sich beim Burgund um ein riesiges Gebiet, verteilt über vier Départements. Weltweit berühmt sind nicht nur das Weißweingebiet Chablis (mit dem gleichnamigen Chablis) und Beaujolais, sondern auch die herausragende Rotweinanbauregion Côte de Nuits und natürlich Côte de Beaune (beide Teile des Anbaugebiets Côte d`Or). |
Als besonders erwähnenswert stufen wir von weine-frankreich.biz den Chablis und den Pinot Noir aus diesen Regionen ein. Besonders beim Pinot Noir ist beispielsweise, dass dieser direkt vom Fass in die Flasche gebracht wird – ohne ihn vorher zu filtern (wie das bei den meisten Weinen üblich ist, um kleinste Schwebeteilchen zu entfernen). Bei hochwertigem Wein kann dieser durch die Feinfiltration um wertvolle Geschmacksträger beraubt werden.
Der Chablis ist dagegen ein Weißwein mit einer Besonderheit: Zu 100% aus Chardonnay-Trauben gewonnen, weist dieser vorzügliche Tropfen eine mineralische Note auf, die ihresgleichen sucht. Das für den Chablis wichtige Anbaugebiet Côte d`Or zählt zu den weltberühmtesten. Benannt ist der Chablis nach dem verträumten Städtchen das am Fluss Serein liegt, ca. 200km von Paris entfernt.
Natürlich darf man im Burgund nicht das Massenanbaugebiet Beaujolais mit seiner Gamay-Traube, und den roten Mercurey aus Côte Chalonnaise vergessen. Erwähnt seinen an dieser Stelle zudem die preiswerten Macon Blanc und Macon-Villages, saftige Weißweine aus Maconnais.
